O ano de 2025 marca um momento memorável para o Le Cordon Bleu, a mais renomada instituição de artes culinárias do mundo. Celebrando 130 anos de tradição, inovação e excelência no ensino da gastronomia, o instituto prepara uma série de eventos especiais ao longo do ano, culminando em uma homenagem singular: a projeção no Cristo Redentor, um dos monumentos mais icônicos do mundo, em comemoração à sua história e legado.
Uma Jornada de 130 Anos: Tradição e Inovação
Desde sua fundação em 1895, em Paris, pela visionária Marthe Distel, o Le Cordon Bleu tem sido um símbolo de excelência na educação gastronômica. O Instituto nasceu como uma iniciativa pioneira na disseminação do conhecimento culinário, com aulas ministradas pelos melhores chefs da época. Ao longo dos anos, consolidou-se como a maior referência mundial na transmissão das técnicas clássicas da culinária francesa, preservando a tradição enquanto incorpora inovações e tendências globais.
A reputação internacional do Le Cordon Bleu cresceu rapidamente, atraindo estudantes de diversas nacionalidades. Em 1927, o jornal britânico Daily Mail referiu-se ao instituto como uma 'Babel de Nacionalidades', refletindo sua influência global. Ao longo das décadas, exalunos formados pelo Le Cordon Bleu conquistaram reconhecimento internacional, incluindo premiações Michelin e o comando de estabelecimentos renomados ao redor do mundo.
Hoje, com presença em mais de 20 países e 35 institutos ao redor do mundo, o Le Cordon Bleu continua a formar profissionais de elite na indústria da gastronomia e hospitalidade global, preservando seu compromisso com a excelência, a paixão e a autenticidade culinária.
Le Cordon Bleu no Brasil: Crescimento e Impacto
O Le Cordon Bleu chegou ao Brasil em 2018, trazendo sua expertise centenária para o país com unidades no Rio de Janeiro e em São Paulo. Desde então, mergulhou em projetos inovadores, como um livro e um programa dedicados à Gastronomia Brasileira, inaugurou o restaurante Signatures no Rio de Janeiro e também expandiu sua presença com a criação do Culinary Village — uma iniciativa do Le Cordon Bleu São Paulo que une gastronomia, cultura e negócios. Lançado em 2023, o Culinary Village é um espaço acolhedor que promove experiências, aprendizado e conexões. Mais recentemente, o instituto firmou uma parceria com a Ânima Educação — o maior e mais inovador ecossistema de educação de qualidade do Brasil, composto por 18 instituições de ensino — para oferecer cursos de bacharelado em gastronomia.
Essa expansão reflete não apenas o crescimento do instituto no território nacional, mas também a crescente valorização da alta gastronomia no Brasil, proporcionando a estudantes e profissionais a oportunidade de acesso a um ensino culinário de excelência.
Com um currículo que une tradição e inovação, Le Cordon Bleu Brasil forma seus alunos com o mais alto nível de excelência, preparando-os para atuar nos mais exigentes mercados de gastronomia e hospitalidade do mundo. Além das formações clássicas, o instituto oferece cursos de curta duração e masterclasses, democratizando o conhecimento e permitindo que entusiastas da gastronomia também possam vivenciar a experiência de aprender com chefs Le Cordon Bleu. Com um compromisso sólido com a formação de profissionais altamente qualificados, o Instituto continua a elevar os padrões da gastronomia brasileira e internacional, consolidando sua presença como um dos pilares do ensino culinário no país.
Cristo Redentor Iluminado: Uma Homenagem à Gastronomia e à Tradição
Para marcar seus 130 anos, o Le Cordon Bleu realizará uma projeção especial no monumento ao Cristo Redentor, um dos mais importantes patrimônios culturais do Brasil e do mundo. No dia 15 de outubro, entre 20h30 e 22h, será criada, por meio da tecnologia de projeção mapeada, uma experiência visual imersiva que contará a história e os valores do instituto.
Uma Celebração com Propósito
A homenagem vai além da comemoração. Toda a iniciativa realizada em parceria com o Santuário Cristo Redentor tem um impacto social significativo. Como desdobramento da ação, serão promovidos cursos e workshops para mulheres em situação de vulnerabilidade atendidas pelo Consórcio Cristo Sustentável.
Recepção com Menu Exclusivo
Para tornar a celebração única, foi realizada uma recepção aos pés do Cristo Redentor com menu exclusivo, elaborado por chefs do Le Cordon Bleu, proporcionando uma experiência gastronômica única para convidados. Sob as estrelas e com uma vista deslumbrante do Rio de Janeiro, essa noite foi um marco na história do instituto.
Um Futuro Brilhante para o Le Cordon Bleu
Com um olhar para o futuro, o Le Cordon Bleu continua a evoluir e expandir sua influência global. Em 2025, a instituição lança novos programas e experiências gastronômicas inovadoras. A celebração dos 130 anos confirma o compromisso do instituto com a formação de profissionais apaixonados e qualificados, que mantêm viva a tradição culinária e a inovam para as futuras gerações.
Sobre Le Cordon Bleu
Le Cordon Bleu é a principal rede global de institutos de artes culinárias e gestão de hospitalidade, com uma herança de 130 anos. A rede mantém presença global com 35 escolas em mais de 20 países, formando cerca de 20 mil alunos de mais de 100 nacionalidades diferentes todos os anos. As técnicas culinárias tradicionais francesas permanecem no coração do Le Cordon Bleu, mas seus programas acadêmicos são constantemente adaptados para incluir novas tecnologias e as inovações necessárias para atender às necessidades crescentes da indústria. Presente no Brasil desde 2018, possui unidades no Rio de Janeiro e em São Paulo, onde oferece programas de alta qualidade, como o Grand Diplôme, o Diploma de Cozinha Brasileira, o Diplôme de Wine & Spirits, Diplôme de Plant Based, entre outros.
